Comment adopter une démarche éco responsable dans votre restaurant ?

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Contrairement à ce que de nombreuses personnes pensent, il n’y a pas que les industries et les centrales nucléaires qui ont un impact sur l’environnement. En effet, peu importe l’activité que vous pratiquez, vous contribuez à la destruction de la nature. Toutefois, en tant que restaurateur, il est possible de changer vos habitudes en initiant certains changements.

Mesurer l’impact environnemental de votre restaurant 

Avant d’initier un quelconque changement, il est important de savoir quel impact votre restaurant a sur l’environnement. Pour cela, il vous suffit d’identifier les principales sources d’impact et de commencer à réfléchir à des actions que vous pourrez mettre en œuvre afin de changer la donne. Au cas où vous ne sauriez pas par où commencer, intéressez-vous à des éléments comme la façon dont vous vous approvisionnez, les déchets que vous produisez, les ressources naturelles que vous détruisez, etc.

Donnez-vous un deadline pour mettre vos actions en place

Une fois que vous aurez identifié les axes que vous pouvez améliorer et que vous aurez déterminé les actions que vous désirez mettre en œuvre, il sera important de vous fixer des échéances. Cela vous permettra d’initier un changement de façon progressive. Le but n’est pas de changer du jour au lendemain, mais de vous améliorer au fil du temps.

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